TABLA DE CLÁSICOS LA IBEROTECA

En La Iberoteca, cada producto se elabora siguiendo métodos artesanales que respetan la tradición ibérica. Nuestro compromiso es ofrecerte alimentos de la más alta calidad, elaborados en pequeños lotes y sometidos a rigurosos procesos de curación para preservar su sabor y textura únicos.

Chorizo y Salchichón Cular:
Elaborados con carne seleccionada y condimentados con pimentón y especias tradicionales, se embuten y se curan en condiciones controladas para desarrollar su aroma intenso y sabor característico.

Lomo Ibérico de Cebo de Campo:
Proveniente de cerdos criados en libertad y alimentados de forma natural, el lomo se cura lentamente para resaltar su jugosidad y obtener una textura tierna que se deshace en el paladar.

Sobrasada Ibérica y Velo de Papada Ibérica de Bellota:
Estos productos se preparan con carne de alta calidad y bellotas, pasando por un proceso de curación que equilibra la intensidad del sabor con una suavidad excepcional. Cada técnica utilizada es el resultado de años de tradición y experiencia en la elaboración de embutidos ibéricos.

Cada etapa es supervisada por expertos artesanos, garantizando que cada lote cumpla con los estándares más exigentes y te ofrezca lo mejor de la gastronomía ibérica.

Nuestros productos se elaboran con cerdos de raza ibérica, reconocidos por su excepcional calidad y sabor inigualable. Criados en libertad en la dehesa y alimentados de forma natural, estos animales desarrollan una grasa infiltrada que aporta jugosidad y un aroma único a cada pieza. La pureza genética y el manejo tradicional garantizan que cada lonja y cada embutido refleje la auténtica esencia de la tradición ibérica, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel.

Bellota y frutos de la dehesa.